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L’alimentation des enfants, c’est un peu comme une aventure épique, avec des batailles contre les légumes verts en première ligne. Riches en vitamines et minéraux, ils sont essentiels pour la concentration et la mémoire. Pourtant, il est souvent difficile de faire manger des légumes verts à nos petits. Si tu te bats pour intégrer ces aliments dans les repas de ton enfant, ne t’inquiète pas, il existe une solution facile et délicieuse : les jus ultra-vitaminés maison!
Ces boissons sont parfaites pour cacher les légumes tout en apportant un max de bienfaits nutritionnels. Aujourd’hui, je partage avec toi deux recettes de jus ultra-vitaminés qui feront aimer les légumes verts à ton enfant + une astuce ludique secrète en fin d’article!
Pourquoi les légumes verts sont cruciaux pour ton enfant
Les légumes verts sont de véritables super-héros de l’alimentation ! Remplis de vitamines, de fibres et d’antioxydants, ils jouent un rôle majeur dans le soutien du cerveau et du système immunitaire de ton enfant. Des nutriments comme la vitamine C, le fer et le magnésium sont essentiels pour favoriser la concentration et la mémorisation, et pour renforcer les capacités d’apprentissage. Pourtant, leur couleur et leur goût peuvent parfois rebuter les plus jeunes.
C’est là que les jus ultra-vitaminés entrent en jeu. En mélangeant ces légumes verts avec des fruits doux, tu crées une boisson agréable à boire, tout en offrant à ton enfant une dose de nutriments essentiels pour commencer sa journée.
Nos 2 recettes de jus ultra-vitaminés préférées
Les 2 recettes que je te propose aujourd’hui sont inspirées des recettes du blog Kilukru, dont j’apprécie tout particulièrement le contenu. Si tu es à la recherche de nouvelles recettes saines et originales, je te conseille d’aller y jeter un oeil.
Smoothie ultra-vitaminé aux épinards

Ce smoothie est a faire au blender pour conserver la pulpe et donc les fibres des fruits. C’est un concentré de vitamine A, C, K, B6, B9, d’antioxydants, de potassium. La mangue et la banane sont des fruits particulièrement sucrés mais la haute teneur en fibre de la mangue aide à réguler la glycémie.
- 50 gr d’épinards (j’essaierai d’en mettre plus la prochaine fois),
- 100 gr de mangue bien mûre
- 250 ml de jus d’orange fraîchement pressé
- 2 bananes mûres
Ce smoothie est vraiment épais et rassasiant, nous n’en prenons qu’un petit verre (environ 100 ml) au petit-déjeuner.
Jus ultra-vitaminé vert au choux frisé (kale)
Cette recette est à faire avec un extracteur de jus. Contrairement au blender, l’extracteur de jus ne conserve pas les fibres des fruits et légumes. La quantité de vitamines et minéraux est donc plus concentrée pour une même quantité de liquide et absorbés plus rapidement par l’organisme.
Attention, les fibres permettent cependant de réguler le taux de sucre dans le sang et donc d’éviter les pics de glycémie.
Les jus a l’extracteur peuvent néanmoins avoir leur place dans notre alimentation, par exemple, pour redonner un petit coup de boost après une séance de sport!
- 3 oranges
- 1/3 d’ananas
- 3 branches de kale bien fraîches (chou frisé)
- quelques feuilles de menthe
- 1 petit morceau de gingembre
- 1/4 de citron
Bien mélanger et déguster!
Tous les jus et smoothies fais maison sont à consommer le plus rapidement possible pour bénéficier d’un maximum de bienfaits avant l’oxydation des fruits et légumes (au plus tard 24h après la préparation)
💫 Notre astuce ludique secrète
Pour rendre l’expérience encore plus amusante, propose à ton enfant de goûter le jus ultra-vitaminé les yeux bandés. Cela lui permettra de découvrir la saveur sans se laisser influencer par la couleur verte. Imagine son étonnement quand il verra la couleur du jus !
Tu peux aussi lui demander de deviner quels fruits et légumes tu as utilisé pour faire le jus/smoothie.
Bonne préparation! Et n’hésite pas à laisser un commentaire en bas de l’article pour me dire si ton enfant a apprécié ces recettes.
2 Responses
Ça donne vraiment envie ces smoothies. Je n’ai pas d’extracteur de jus alors chez nous on va continuer de manger le chou frisé sous forme de chips!
Merci Hélène! Oui c’est aussi une très bonne manière de consommer le choux frisé! Les enfants en raffolent chez nous aussi!